Uova Affogate

Ingredienti (per 2 persone):
-4 uova;
-2 cucchiai di formaggio grana;
-2 cucchiaini di capperi;
-sale.

Procedimento:
Far bollire dell'acqua in una pentola, quindi rompere le uova e gettarle delicatamente dentro ad essa.
Quando visibilmente rapprese, raccoglierle con una schiumarola e metterle nei piatti, condendo con il sale, il grana e i capperi. Da mangiare calde.